Menú RíasKru

Anchoa ahumada con pimiento asado y queso manchego

Tartar de bogavante con aguacate

Bocado de caviar con crème fraîche

Carpaccio de buey gallego madurado con queso payoyo y trufa negra australiana

Ostra con manzana ácida y shiso verde

Navaja Kru con fino escabeche de codorniz

Salpicón de centolla

Calamar Kru a la carbonara con papada Joselito

Trío de atún toro (foie gras, trufa negra australiana y caviar)

Kokotxas a la brasa en salsa verde

Wagyu A5 japonés

Postres