Menú RÍASKRU
Anxova fumada amb pebrot escalivat i formatge manxec
Tàrtar de llamàntol amb alvocat
Mos de caviar amb crème fraîche
Carpaccio de bou gallec madurat amb formatge Payoyo i tòfona negra australiana
Ostra amb poma àcida i shiso verd
Navalla Kru amb escabetx suau de guatlla
Salpicó de cranca reial
Calamar Kru a la carbonara amb papada Joselito
Trio de tonyina toro (foie gras, tòfona negra australiana i caviar)
Kokotxes a la brasa amb salsa verda
Wagyu A5 japonès
Postres
Fruita de la passió: escuma de fruita de la passió amb granissat de pisco sour de fruita de la passió
Xocolata en textures
125€ per persona
* En cas d’al·lèrgies, aviseu-nos
* Productes segons disponibilitat
* Menús per a taula complerta
10% d’IVA inclòs