Menú Migdia

Aperitiu

• Pa i mantega

Primers · a escollir-ne un

• Tàrtar de tomàquet
• Tàrtar de tonyina amb alvocat
• Carpaccio de bou gallec madurat amb formatge Payoyo, foie i trufa
• Tiradito de peix llimona amb llet de tigre d’ají groc i blat de moro a la brasa

Segons · a escollir-ne un

• Arròs melós de bolets de temporada i formatge gorgonzola
• Rigatoni amb cloïsses
• Llobarro al forn
• Brisket de vedella rostit a baixa temperatura amb patates fregides

Postres · a escollir-ne un

• “Torrija” amb gelat d’ametlla i torró
• Xocolata en textures

Lustau San Emilio — Pedro Ximénez (Supl. 12 €)

Vins · a escollir-ne una copa

• Torre la Moreira — Albariño — D.O. Rías Baixas
• Bardos — ull de llebre (tempranillo) — D.O. Ribera del Duero